疲れている時こそ、食べてほしい、そして、エネルギーチャージできるレシピご紹介します。
「こんなにも、疲れているのに、作れるはずないでしょっ！」と思ったそこのあなた!!
一度でいいから、試してみて！材料切って、トマトいれて、後は、煮込むだけだから。
あっという間に、できてしまう、「なすとチキンのトマト煮」ご紹介しますね。
疲労回復効果、まちがいなしです。嘘だと思う方、ぜひ、試してみてくださいね！
目次
材料（３人分）
鶏むね肉 ２枚
しめじ １/２袋
玉ネギ 小１個
なす １/２本
薄力粉 大２
オリーブオイル 大２
◆トマト缶 １缶
◆コンソメ固形 ２個
◆水 ３/４カップ
◆トマトペースト 大１
◆中濃ソース 大１
◆砂糖 大１
塩、ブラックペッパー 適量
ローリエ １枚（あれば）
作り方
１．しめじ、玉ネギを切る。
２．なすを切り、塩を適量ふっておく。
３．鶏むね肉を、一口大にきり、塩、ブラックペッパーを適量ふる。
４．鶏むね肉に、薄力粉をまぶす。
５．さきほど、切ったなすの水分を、ペーパータオルでふく。（これで、あく抜き完了）
６．フライパンに、オリーブオイルを敷き、にんにくを入れ、香りが立ってきたら、鶏むね肉を炒める。
７．鶏むね肉の両面に火が通ってきたら、なすをいれて、なすが、しんなりするまで炒める。
８．しめじ、玉ネギを加えて、炒める。
９、◆をすべて、フライパンに、いれて、中火で煮込む。
１０．出来上がり！
まとめ
疲労回復させるために、トマトは、効果的です。トマトに、含まれるビタミンCや、リコピンの抗酸化作用は、疲労の原因となる活性酸素を、分解してくれます。トマト缶の栄養価は、生のトマトより、高いことを、知ってましたか？
しかも、トマト缶、リーズナブルです。ストックしておけば、必ず役にたちますよ！
